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发布时间:2018-07-12 编辑:一米澳门银河赌城官网

前几天哈妹在外面想吃馄饨,一问一小碗就要30多,真是太贵了,于是自己买了点材料回家做,买了点肉家里还剩点虾,很块就包了好多,汤汁鲜美,馄饨一个个又大馅又足,花了10块钱都不到就煮了一大锅,吃不了的还可以放起来,饿了就随时煮一煮,特别方便。 

鲜虾馄饨


配料:

青虾350g、五花猪肉馅150g、鸡蛋(调馅用)1个、鸡蛋(配菜用)1个、紫菜(配菜用)少许、香菜(配菜用)少许、虾皮(配菜用)少许、馄饨皮400g、盐适量、胡椒粉适量、葱一段、姜一小块、料酒少许、酱油少许、色拉油少许

烹饪步骤:

1.青虾去头去皮,用牙签在虾背第二节处挑开,剔除虾线,切少许姜片、葱段浸泡虾肉十五分钟去腥。

2.浸泡完的虾肉用厨房纸巾吸去水分,剁成颗粒稍大些的虾蓉备用。

3.姜切沫、葱切细葱花,放入五花猪肉馅、虾蓉中,加入生鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、少许酱油,一个方向搅打至馅料粘稠上劲。

4.调制好的馅料。

5.取一枚馄饨皮,在皮中间放入适量馅料,先折起四分之一皮。

6.再折起四分之一皮,将馅料完全包裹进去。

7.左下角与右下角对在一起捏紧,因为买的现成的馄饨皮比较滑,为了更好的捏合,捏的时候皮上点少许水就可以很好的捏合了。

8.包好的馄饨。

9.包好的馄饨。

10.鸡蛋加少许盐打散,平底锅烧热放少许油,放入打散的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼出锅,稍放凉后切成鸡蛋条。

11.紫菜切小块,香菜切段备用。

12.锅中放水,待水烧开下入馄饨,大火煮五六分钟,中间点一到两次凉水。

13.出锅,加入紫菜、虾皮、鸡蛋条、香菜,汤中可点少许海鲜酱油调味。

14.香香的鲜虾馄饨。 

15.内馅真材实料哦。

菜谱小贴士:

猪肉馅建议选用五花猪肉馅,或者三分肥七分瘦的猪肉馅,这样馅料成品的口感松软适宜,太瘦的猪肉馅与虾蓉在一起,馅料的口感过于柴硬,影响口感。

以上就是本次澳门银河赌城官网网小编为大家带来的生菜这么做真好吃,只要简单白灼,浇上蒜蓉汁,5分钟上菜全部内容了,更多内容尽在澳门银河赌城官网美食银河国际娱乐官方网址频道

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